Desde El Español
En 1920, la dieta keto o cetogénica comenzó a utilizarse como tratamiento anticonvulsivo, es decir, para reducir las crisis epilépticas. Los fármacos específicos desplazaron su uso, hasta que tuvo un resurgimiento en el grupo de dietas para bajar peso, gracias a la intervención de celebrities como Kim Kardashian.
Esta dieta es baja en carbohidratos y alta en grasas. «La glucosa como fuente de energía para las células se agota rápidamente y el organismo utiliza una vía alternativa, los cuerpos cetónicos provenientes de la combustión de las grasas», explica a EL ESPAÑOL María Carmen Japaz, dietista y nutricionista. Es decir, su objetivo es privar al cuerpo del azúcar para que consiga la energía a través de la quema de grasas.
